Zu Tisch auf Bornholm

14.01.2018 - 11:45 Uhr

Die dänische Ostsee-Insel Bornholm ist berühmt für ihre „Bornholmer“: Goldgelb geräucherte Heringe. Unweit der weißen Sandstrände an der Südküste betreibt die Familie Lauwersen eine der ältesten Fischräuchereien der Insel. Hier verkaufen sie nicht nur Bornholmer, sondern auch die berühmten Fischsalate der Großmutter, deren Rezepte eigentlich geheim sind.