05.09.2025 - 11:55 Uhr
Ein Film von Tracy Kamphus und Marit Christenfeldt
Von der gefürchteten Giftpflanze zum saftig-fruchtigen Liebling: Die Tomate gehört zu den verbreitetsten Gemüsesorten, die es über den großen Teich nach Europa geschafft hat. Im österreichischen Burgenland kultiviert Anette mit ihrer Freundin Margarethe seltene Tomatensorten und stellt Tomatensugo her. Moderatorin Lucie zaubert Tomatenleckereien wie knusprige Tomaten im Karamellmantel und zeigt, wie man Ketchup selbst herstellt.
Einst als „Liebesapfel“ gefürchtet, heute aus kaum einer Küche wegzudenken: Die Tomate ist ein echtes Multitalent – ob als Ketchup, Sugo oder Kosmetik. Mit über 31.000 Genen besitzt die Tomate sogar mehr Erbinformationen als der Mensch. Im Burgenland pflegen Anette und Margarethe alte Tomatensorten und bewahren damit ein Stück kulinarisches Kulturerbe. Moderatorin Lucie verrät zwei besondere Tomaten-Rezepte: Knusprige Kirschtomaten im Karamellmantel als raffiniertes Fingerfood und selbstgemachten Ketchup ohne künstliche Zusätze. Von Südamerika bis ins All, von der Küche bis ins Kosmetikregal – die Geschichte einer Frucht, die zur Ikone wurde.