25.01.2026 - 18:35 Uhr
Ein Film von Chrysanthi Goula und Stella Könemann
Beeindruckende Berge, fruchtbare Täler und malerische Küstenlinien – Kreta ist ein Ort voller Kontraste. Kulinarisch ist die Insel bekannt für eine gesunde, mediterrane Küche. Eine fast vergessene Frucht feiert auf Kreta derzeit eine Renaissance: Karob. Zu Sirup oder glutenfreiem Mehl verarbeitet, bietet die nährstoffreiche Schote des Karobbaums eine gesunde Alternative für Allergiker.
Die größte der griechischen Inseln ist nicht nur ein Touristenmagnet – immer mehr junge Menschen suchen hier dauerhaft ihr Glück. So auch Tina Paidis und Voltas Christodoulidis. Beide sind von Athen nach Kreta gezogen, um dort ein neues Leben aufzubauen. Heute sind sie Geschäftspartner und betreiben gemeinsam eine kleine Genossenschaft für ökologische Erzeugnisse von der Insel. Das Herz ihrer Kooperative: Karob.
Karobbäume, auch bekannt als Johannisbrotbäume, wachsen überall auf der Insel. Sie sind robust und klimaresistent. Ihre Fürchte, die Karob-Schoten, stecken voller wertvoller Nährstoffe und Vitamine. So findet man sie auch immer häufiger in der Küche: Als Zwieback im traditionellen Dakos-Salat oder als Tortenboden. Und der Karobsirup eignet sich nicht nur zum Verfeinern von Süßspeisen.