31.10.2025 - 11:55 Uhr
Ein Film von Marit Christenfeldt
Ein grünes Wintergemüse schreibt Erfolgsgeschichte – der Grünkohl entwickelt sich vom norddeutschen Klassiker zum internationalen Superfood. Im Oldenburger Land pflegt Landwirt Peter Kluin die traditionelle Anbaukunst des kraftvollen Gemüses. Moderatorin Lucie interpretiert den Klassiker neu: Als knusprige Grünkohlchips, vitaminreichen Kale-Smoothie und raffinierte Quiche mit cremiger Grünkohl-Füllung.
Seine krausen Blätter wärmten einst die Menschen im Norden, heute feiert der Grünkohl als „Kale“ weltweiten Erfolg und verbindet bodenständige Tradition mit modernem Lifestyle. Als Vitaminwunder, Trendgemüse oder kulinarische Inspiration – kaum ein Kohlgewächs hat einen solchen Imagewandel erlebt. Im Oldenburger Land kultiviert Peter Kluin den „König der Kohlsorten“ nach überlieferter Tradition – erst nach dem ersten Frost entfaltet sich das charakteristische Aroma. Moderatorin Lucie präsentiert die Vielseitigkeit des grünen Powerfood: Sie verwandelt die krausen Blätter in knackige Chips, einen energiereichen Smoothie und eine raffinierte Quiche mit samtiger Grünkohlcreme. Was früher nur gekocht auf den Tisch kam, zeigt sich heute als kulinarischer Allrounder – Tradition trifft Innovation.