29.05.2026 - 11:55 Uhr
Ein Film von Marit Christenfeldt
Die Sommerfrüchte Pfirsiche und Aprikosen stehen im Mittelpunkt dieser Sendung. Damit die süß schmecken, braucht es einen richtig kalten Winter. Warum erklärt eine Botanikerin. Köchin Lucie Fischer Chapalain bereitet daraus süße und herzhafte Gerichte zu, darunter den Dessertklassiker Pêche Melba. Dabei testet sie Gadgets, die helfen, den Kern sauber aus der Frucht zu lösen.
Saftig, süß und voller Geschichte: Pfirsiche und Aprikosen sind mehr als nur Sommerobst. Landwirtinnen aus der Moselregion und dem tschechischen Mähren zeigen ihre Bäume. Der Ursprung der Früchte liegt jedoch im Alten China. Von Asien aus gelangte das Steinobst über Armenien nach Europa – und das erst vor vergleichsweise kurzer Zeit. Heute sind Pfirsiche und Aprikosen fester Bestandteil unserer Sommerküche. Lucie zeigt, wie vielseitig sie sich zubereiten lassen, etwa karamellisiert auf Ziegenjoghurt mit Cashew-Pecorino-Crunch und verrät das Rezept für die Aprikosen-Tarte ihrer Großmutter. Die Sendung blickt auch unter die Pfirsichhaut: Warum haben Pfirsiche einen Flaum, wie überstehen die Bäume den Winter – und woher stammt der Begriff überhaupt? Experten liefern die Antworten.