Zu Tisch: Montafon

07.03.2025 - 11:55 Uhr

• arte - Erstausstrahlung

Ein Film von Wilma Pradetto

Es ist eine bunt zusammen gewürfelte Gruppe, die einen Sommer lang ein Team bildet: Der Senner Daniel Mangeng, seine Tochter Laura, ihre Freundin Theresa, der Hirte Wolfgang Juen und zwei Helferinnen aus Deutschland. Zusammen sind sie die Arbeitsgemeinschaft der Alpe Vergalden im Montafon, einem Hochgebirgstal im österreichischen Bundesland Vorarlberg. Das 36 Kilometer lange Tal hat nur 10 kleine Gemeinden aber 21 Dreitausender Gipfel.

Bestimmt wird diese Folge von ZU TISCH vom Rhythmus der Berge und des Alplebens. Jeder Tag, auch Samstag und Sonntag, ist streng strukturiert und beginnt um 4.00 Uhr morgens mit dem Melken der Kühe und der Käseherstellung.

Hier, hoch in den Bergen wird nicht nur gearbeitet, sondern auch gelebt, gelacht, die Gemeinschaft gestärkt und gut gegessen: Aufgetischt werden süße Bolmanudeln aus Frischkäse zum Frühstück. Montafoner Käseknöpfl (Käsespätzle) mit Sura Kees, Schweinsbraten vom Alpschwein mit Semmelknödel und ein saftiger Zucchinikuchen.