Zu Tisch: Dauphiné

06.10.2019 - 18:25 Uhr

Ein Film von Lorenz Findeisen

In der Landschaft Dauphiné, zwischen Isère und Drôme, wächst die Walnuss. René Berger (64 Jahre) und seine Frau Elisabeth (61 Jahre) haben über 450 Nussbäume. Mit interessanten Maschinen und bei geselligen Nussknackabenden entstehen bei den Bergers Nüsse und das aromatische Nussöl. Beides findet sich in vielen Gerichten der Region wieder: ob im Salat, im Nusskuchen oder in den Teigtaschen des Dauphiné.