Zu Tisch: Wienerwald

03.12.2022 - 10:55 Uhr

Ein Film von Wilma Pradetto

Vor den Toren der österreichischen Metropole Wien wächst eine seltene Delikatesse: die Elsbeere. Eine Wildfrucht mit Marzipanaroma, die pikante und süße Gerichte verfeinert, wie z.B. Wildragout oder auch den süßen Wiener Striezel.

Hefeteigstreifen werden mit Elsbeeren gefüllt und zu Zöpfen geflochten.           Erntepause bei den Familien Mayer und Leodolter.

Die Schwestern Anna Leodolter und Veronika Mayer sind mit der Elsbeere aufgewachsen und kochen ganz unterschiedlich damit. Die eine mit Fleisch, die andere vegetarisch.

bis 19.12 auch online in der ARTE-Mediathek