27.11.2022 - 18:25 Uhr
Ein Film von Wilma Pradetto
Mehr als 70 trinkwasserreine Bergseen liegen zwischen Alpengipfeln eingebettet. Das Salzkammergut ist das seenreichste Gebiet Österreichs. Tief im Gebirge verborgen liegt seit Millionen Jahren ein kostbarer Schatz – das Bergkernsalz.
Seit je her verfeinert das Salz der Alpen die Küche des Salzkammerguts. Fangfrische Seesaiblinge werden darin mariniert und am offenen Feuer gebraten. Ein Schweinebraten im Salzbett gegart ist besonders würzig und zart. Alexander Köberl ist Bergmann im Salzbergwerk Altaussee und verbringt einen großen Teil seines Lebens unter Tage. Über Tage ist das gemeinsame Kochen mit seiner Frau Brigitte ein willkommener Ausgleich.
ab dem 27.11 auch online in der ARTE-Mediathek